Когда хлеб лежит пару дней, его уже никто не ест, я делаю сухари. Постепенно накапливаются и можно сделать прекрасные пирожные «Картошка». Рецептов море, на вкус и цвет, как говорится, у всех тюбетейка разная... Я просто покажу тебе рецепт, которому не один десяток лет, самый любимый, из детства:
400г сухарей (белого хлеба) (можно и купить готовые, ванильные к примеру, но если будешь брать для панировки, смотри, чтоб там не было ни масла, ни прочих добавок)
1 пачка сливочного масла (200г)
1 стакан сахара (200г)
3-4 яйца взбить (свежих, так как выпекаться или вариться не будет)
2-3 столовых ложки какао
орехи любые, нарезать или измельчить по вкусу
ваниль/ванильный сахар (по вкусу)
Еще понадобится какао, ореховая крошка, кокосовая стружка — в чем обваливать картошку.
Сухари перемолоть до состояния панировочных (я это делаю в старой мясорубке). Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. К сухарям добавить сахар, какао, ванильный сахар, взбитые яйца — все хорошо перемешать, добавить масло, орехи. Перемешиваем до однородной массы. Можно добавить еще масла сливочного или пару столовых ложек молока, если масса суховата, и не лепится. Сформировать пироженки желаемой формы, обвалять в какао или в чем хочешь. Для меня традиционно картошка в какао-порошке. Причем никакие несквики здесь не подходят.
Пирожные поставить охлаждаться на несколько часов. Если очень невтерпеж — в морозилку, но следить за ними. Можно и на ночь. Они съедобны и так, но истинное удовольствие можно получить лишь немного потерпев 
Приятного аппетита!
