Мечты сбываются

Бывает, не могу придумать, что приготовить на завтрак, обед или ужин. Иногда выручают такие рецепты:

Яичница по-грузински (на 2 персоны)

ингредиенты

репчатый лук — 1 шт. и более по желанию

помидоры -2 шт. и более

яйца куриные — 4 шт.

соль, перец, специи — по вкусу

петрушка

овощи, вплоть до картошки (по желанию)

Лук почистить, порезать полукольцами. Обжарить до золотистого цвета. Добавить овощи. Сегодня у меня была смесь «Овощная мозаика». Поджарить слегка.  Помидоры будут нежнее, если их почистить от кожицы: сделай надрез на «попке» и обдай их кипятком. Можно еще подержать пару минут в кипятке — кожица легко будет чиститься. Нарезать дольками, всыпать в остальные овощи. Посолить.

В отдельной посуде перемешать яйца, посолить, поперчить, добавить специи любимые (у меня это «Хмели-Сунели»). И влить яйца в овощи. Помешивать несколько раз.

М-мм-м! Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Еще это блюдо пользовалось особой популярностью в общежитии у моего брата, когда он ее готовил это был настоящий праздник!

П.С.: ЛМ сказал, что яиц можно было и побольше, объем овощей получился намного большим, а за счет фасоли-гороха получилось очень питательно и даже немного осталось.